2025年新年伊始，老乡鸡向港交所递交上市申请，冲刺“中式快餐第一股”。

作为老乡鸡创始人的束从轩，却四处忙着探店品美食，并经常发到自媒体平台“炫耀”，“美食哪里找，老束带你扫”，闲云野鹤般的生活令人称羡。养了40年的鸡、熬了20年的汤，如今的束从轩可谓功成身退。

从肥西县一个农村养鸡场，到拥有千家门店、年营业额超50亿元的中式快餐第一品牌，回顾束从轩的创业经历，除了自身努力等因素外，也正如他所说，“我们取得成绩的背后有老朋友的关心支持，像肥西农商银行几十年的老朋友。”

2000元不是小数目

1982年，从部队复员回到肥西老家的束从轩，在一片质疑声中，开始了养鸡生涯。

一部由老乡鸡拍摄的名为《小马穿越记》的短剧中，再现了束从轩开始养鸡时老乡们的评价。“那侠们，浮得很，到处乱借钱，当兵回来，好好的分配工作不干，喂什么老母鸡，结婚钱都糟蹋了。”

虽然是带有戏谑成份的剧情还原，但一定程度也反映了束从轩当时的尴尬处境。

随着鸡的数量逐渐增加，束从轩对资金需求的胃口越来越大，亲朋不看好他养鸡，他想借钱十分困难。

“就在那时，我第一次接触到了贷款业务，肥西信用社给我贷款了2000元，这可不是一笔小数目。”束从轩回忆说，正是在这笔钱的加持下，他的养鸡事业得以继续，从此也与肥西信用社（现在的肥西农商银行）建立起了40多年的合作关系。

拿着父母给的结婚钱，加上数目可观的银行贷款，有了这两笔启动资金，束从轩一门心思养鸡，用了短短数年时间，成为合肥地区规模最大的养殖户。

再援手助成功跨界

 束从轩不甘心做一辈子养殖户，一番考察学习后，他决心从养殖业跨界到中式快餐行业，餐品主打老母鸡汤及鸡类菜品为核心的家常菜。

曾有一段时间，为了熬出一碗满意的鸡汤，束从轩每天杀两只鸡，尝试了各种配方。取店名也让他颇费一番功夫。“从肥东到肥西，买了一只老母鸡”这句话在合肥地区流传甚广，束从轩灵机一动，干脆用肥西老母鸡做店名，既有知名度，又接地气。

 2003年，束从轩在合肥市舒城路上开了第一家肥西老母鸡店，推出肥西老母鸡汤等特色菜品。肥西县小庙信用社提供50万元贷款支持，帮助束从轩解决了资金难题，实现了他从养鸡到开店的华丽转身。

束从轩一开始认为，参照肯德基、麦当劳等“洋快餐”，肥西老母鸡快餐店能在合肥市开10家就已经不错了，没想到开业后规模越做越大，2011年门店开到上百家，2012年更名为老乡鸡，为进军全国市场做准备。

2亿元贷款紧急驰援

老乡鸡一路走来并非一帆风顺，特别是疫情初期，遇到不小压力，但束从轩的一番强力操作，让老乡鸡化危为机，既获得了曝光，也赢得了口碑。

 2020年2月8日，一则老乡鸡董事长手撕员工联名信的短视频冲上热搜。视频中，束从轩称此次疫情老乡鸡“保守估计损失5个亿”，为此员工联名要求不拿工资，但被他当场撕掉了联名信，并表示“哪怕是卖车子、卖房子，也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上”。

 这则视频让消费者看到了老乡鸡的担当，俘获了众多网友的赞赏。“硬核”老板束从轩的底气何来？其中少不了老朋友的帮忙。

视频发出后，肥西农商银行主动上门授信，分别于2月12日和13日累计向老乡鸡发放贷款2亿元，同时给予利率优惠，有效降低了融资成本，缓解了老乡鸡短期流动性资金紧张。

束从轩事后在接受采访时表示，资金到账后，“第一是发工资，主要是发工资。”

四十载相伴成长

在竞争激烈的餐饮市场，老乡鸡一步一个脚印，由一家默默无闻的地方小店迅速崛起为中式快餐领域的领跑者。

2016年，老乡鸡入驻南京、武汉，开始布局全国。2021年，达到千店。2023年，老乡鸡喊出万店目标的口号。

门店的增加也带动了营收。据招股书，2022年、2023年2024年前三季度，老乡鸡营收分别为45.28亿元、56.51亿元、46.78亿元，同期归母净利润分别为2.52亿元、3.75亿元及3.67亿元。主打这碗鸡汤，过去3年老乡鸡净赚超过10亿元。

在此期间，原肥西县联社也改制成为肥西农商银行，成为当地规模最大的法人银行，多年来累计为老乡鸡授信资金3.7亿元，并提供资金结算、工资代发、企业理财以及供应链金融等方面的金融服务和解决方案。

2024年，双方合作更是达到了新高度。安徽省农信社携肥西农商银行与老乡鸡签署银企战略合作协议，围绕代理结算、联合营销、数字化转型等方面建立长期业务合作关系，努力打造银企合作新典范。

四十年风雨相随、相伴成长，束从轩感慨万千：“可以说在老乡鸡发展历史上每一个重要的节点，都是农商银行陪我们一起走过的！”（白云磊）